• ΜΕΝΟΥ
    Λάρισα
    Θεσσαλία
    Ελλάδα
    Κοινωνία
    Παρασκήνιο
    Αγορά
    Αθλητικά
    Υγεία
    Πολιτισμός
    LifeStyle
    Κόσμος
    Οικονομία
    Τεχνολογία
    Επιστήμη
    Sex
    Γεύσεις
    Media
    Γνώμες
Τι νέα Λάρισα
Ειδήσεις που πρέπει να ξέρεις
12 Αυγ 2022 00:32
  • ΜΕΝΟΥ
    Λάρισα
    Θεσσαλία
    Ελλάδα
    Κοινωνία
    Παρασκήνιο
    Αγορά
    Αθλητικά
    Υγεία
    Πολιτισμός
    LifeStyle
    Κόσμος
    Οικονομία
    Τεχνολογία
    Επιστήμη
    Sex
    Γεύσεις
    Media
    Γνώμες
Τι νέα Λάρισα
Τι νέα Λάρισα
No Result
View All Result
Αρχική Περισσότερα Γεύσεις

Μπίρα: Τα κυριότερα είδη της και πώς να την απολαύσετε

by Βαγγέλης Βουλάγκας
24/08/2021 18:38
Κατηγορία Γεύσεις, Περισσότερα
Μπίρα: Τα κυριότερα είδη της και πώς να την απολαύσετε
Share on FacebookShare on Twitter

Όσο ακόμα οι ζέστες καλά κρατούν, σκέφτεστε τίποτα καλύτερο από μία παγωμένη μπίρα με το μεσημεριανό φαγητό ή τα βραδινά μεζεδάκια παρέα με φίλους; Ιδού λοιπόν όλα όσα θέλετε να ξέρετε για το δημοφιλέστερο ποτό του καλοκαιριού!

Η μπίρα είναι ένα από τα αρχαιότερα ποτά, αφού έχουν βρεθεί αναφορές για αυτήν μέχρι και το 3000π.Χ. Γνωστή σε όλους τους αρχαίους λαούς, ταξίδεψε από την Αίγυπτο και εξελίχθηκε μέσα στο χρόνο με τον κάθε πολιτισμό να την βελτιώνει σε γεύση και συντήρηση. Οι Έλληνες, για παράδειγμα, χρησιμοποίησαν λυκίσκο σε αντίθεση με τους Κέλτες, οι οποίοι τον αντικαθιστούσαν με διάφορα χορταρικά. Το Μεσαίωνα η μπίρα απέκτησε στενή σχέση με τη Βαυαρία και τα μοναστήρια της, μιας και βοηθούσε τους μοναχούς να αντέξουν περισσότερο τις μεγάλες νηστείες. Από την οικιακή παραγωγή πέρασε στην εμπορική και το 1516 εκδόθηκε ο «νόμος περί καθαρότητας» στο γερμανικό αυτό κρατίδιο, ώστε να χρησιμοποιείται μόνο κριθάρι, λυκίσκος και νερό. Τους επόμενους αιώνες η ζυθοποιία βελτιώθηκε και τελειοποιήθηκε περίπου στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν και ξεκίνησε η πώληση εμφιαλωμένης μπίρας.

mpira_114306505Πρώτες ύλες και παραγωγή
Η μπίρα έχει ως πρώτες ύλες το νερό, το κριθάρι, τη ζύμη (ή μαγιά) και το λυκίσκο. Αναλόγως με την περιοχή ή το είδος της μπίρας προστίθενται και άλλα συστατικά όπως η ζάχαρη ή άλλα δημητριακά. Εν συντομία η παραγωγή της ακολουθεί τα παρακάτω στάδια:

* Το κριθάρι βρέχεται για 2-5 ημέρες, μουλιάζει σε ζεστό νερό και αφήνεται να βλαστήσει. Έτσι παράγεται η βύνη που αργότερα ξηραίνεται, καβουρντίζεται και κοσκινίζεται.
* Κατά τη σακχαροποίηση προκύπτει ο διαχωρισμός των μη διαλυτών στοιχείων από το ζυθογλεύκος, δηλαδή από το μούστο. Ο μούστος εμπλουτίζεται με λυκίσκο και βράζεται.
* Στο μούστο προστίθεται η μαγιά η οποία και παράγει το αλκοόλ και το διοξείδιο του άνθρακα.
* Κατά τη «μεταζύμωση» αφαιρείται μεγάλο μέρος της μαγιάς. Η μπίρα μεταφέρεται σε άλλη δεξαμενή μέχρι να εμφιαλωθεί.

mpira_160509089

Τα κυριότερα είδη μπίρας
Ale: Αποκαλείται αλλιώς και αφροζύμωτη διότι κατά τη ζύμωση η μαγιά ανέρχεται στην επιφάνεια του μούστου. Η ζύμωση γίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες (15-23oC) και η μεταζύμωση διαρκεί λίγο. Άλλοι τύποι Ale είναι η Brown (σκουρόχρωμες) και η Golden (χρυσό χρώμα με απαλή γεύση, όπου προστίθεται ρύζι ή καλαμπόκι).

Dunkel: Έτσι λέγονται στη Γερμανία οι σκουρόχρωμες μπίρες με έντονη τη βύνη στη γεύση, κάτι που συμβαίνει από το παρατεταμένο καβούρντισμα.

Lager: Το πιο διαδεδομένο είδος μπίρας στον κόσμο, αλλιώς και βυθοζύμωτη, μιας και η μαγιά υφίσταται καθίζηση. Οι θερμοκρασίες ζύμωσης είναι από 6 έως 12oC και η μεταζύμωση διαρκεί μήνες. Στις βυθοζύμωτες ανήκει και η Bock που συνήθως έχει γύρω στο 5,7% αλκοόλ.

Pilsner (ή Pils): Είναι η ξανθιά, βυθοζύμωτη Lager με αρκετό λυκίσκο, ο οποίος της προσδίδει πικράδα. Η ονομασία προέρχεται από την τσέχικη πόλη Plzen.

Stout: Σκούρα, αφροζύμωτη μπίρα με πατρίδα την Ιρλανδία. Τη χαρακτηρίζει η καβουρντισμένη βύνη που αφήνει στο στόμα την αίσθηση καραμέλας ή σοκολάτας. Στην ίδια κατηγορία οι Sweet Stout, Dry Stout, Imperial Stout.

Weissbier: Υποκατηγορία της Ale με μικρή περιεκτικότητα σίτου. Ξεχωρίζει για το θολό της χρώμα και την ελαφρώς ξινή γεύση που δημιουργείται από την προσθήκη λακτοβάκιλλων.

mpira_204688390Χρήσιμα Tips
* Η μπίρα είναι πλούσια σε βιταμίνη Β, ασβέστιο, μαγνήσιο ενώ περιέχει ελάχιστα σάκχαρα και καθόλου λίπος. Η καθημερινή κατανάλωση μπίρας γύρω στα 150-200ml βοηθά τη λειτουργία της καρδιάς και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στα νεφρά.
* Η διάρκεια ζωής μια μπίρας είναι περίπου 1 χρόνος. Όσο πιο φρέσκια τη γευτείτε τόσο το καλύτερο.
* Όλες οι μπίρες δεν είναι ίδιες, όπως συνηθίζουν κάποιοι να λένε. Κάθε μπίρα έχει το δικό της ποτήρι ώστε να διατηρείται η γεύση, το άρωμα και ο αφρός.
* Μη βάζετε τη μπίρα στην κατάψυξη. Αλλοιώνονται τα συστατικά της και υπερχειλίζει όταν την ανοίξετε. Τοποθετείτε τις μπίρες στο ψυγείο σε θερμοκρασία 2-4 βαθμούς, ώστε όταν σερβιριστεί να φτάσει τους 6 οC. Φροντίστε, όμως, το ποτήρι στο οποίο θα τη σερβίρετε να είναι μεταξύ 2 και 5 οC.
* Η μπίρα πρέπει να πίνεται αποκλειστικά σε ποτήρι. Σερβίρετε τη σε γωνία 45 μοιρών και γυρίστε το μπουκάλι κάθετα στο τέλος ώστε να δημιουργηθεί ο επιθυμητός αφρός.

Πηγή: olivemagazine.gr

Αναζήτηση

No Result
View All Result

ΤΙ ΝΕΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ

  • Μπραντ Πιτ: Έχει λίστα με ηθοποιούς που δεν θέλει να συνεργαστεί 23:56
  • Τρία νέα μεγάλα Φωτοβολταϊκά Πάρκα στον Όλυμπο 23:47
  • Απίστευτο βίντεο με αρκουδάκι – Έφαγε κατά λάθος παραισθησιογόνο μέλι 23:38
  • Ο γλάρος του πήρε τη μπουκιά από το στόμα 23:29
  • Ιωάννα Παλιοσπύρου: Το συγκινητικό μήνυμα στην 49χρονη που δέχτηκε επίθεση με οξύ στη Μεσσήνη 23:20
  • Σπύρος Πούλης: Με βρίσκει αντίθετο το να πας στο Survivor – Δεν είναι η δουλειά μας αυτή 23:11
  • Σοφία Καρβέλα για το τσαντάκι του πατέρα της: «Ο μπαμπάς έχει γούστο» 23:02
  • Οικονομικό Επιμελητηρίο Θεσσαλίας: “Απαράδεκτη η επίθεση σε βάρος συναδέλφων Οικονομολόγων” 22:53
  • Τσαβούσογλου: Η Ελλάδα παραβιάζει ξεκάθαρα το διεθνές δίκαιο με τα νησιά 22:44
  • H σκέψη κουράζει όπως η χειρωνακτική εργασία – Τι έδειξε νέα έρευνα 22:35
  • Ηράκλειο: Γονείς κατήγγειλαν ότι ανήλικοι ομαδάρχες χτύπησαν το παιδί τους σε κατασκήνωση 22:26
  • Γερμανία: 34 τραυματίες σε ατύχημα που σημειώθηκε σε λούνα παρκ 22:17

Εκτελούνται συνταγές όλων των ταμείων.

https://uniqon.gr/ https://uniqon.gr/ https://uniqon.gr/

Δημοφιλή Άρθρα

Tags: είδοςλίσταμπίρα
ShareTweetShare






Σχετικά Άρθρα

Μπραντ Πιτ: Έχει λίστα με ηθοποιούς που δεν θέλει να συνεργαστεί

by Ραφαέλα Παπαοικονόμου
11/08/2022 23:08
0
Μπραντ Πιτ: Έχει λίστα με ηθοποιούς που δεν θέλει να συνεργαστεί
Lifestyle

Μετά τις δηλώσεις του ότι βρίσκεται στην τελική φάση της καριέρας του, ο Μπραντ Πιτ θέλει να πρωταγωνιστεί μόνο σε ταινίες που...

Διάβασε Περισσότερα

Απίστευτο βίντεο με αρκουδάκι – Έφαγε κατά λάθος παραισθησιογόνο μέλι

by Ραφαέλα Παπαοικονόμου
11/08/2022 23:08
0
Απίστευτο βίντεο με αρκουδάκι – Έφαγε κατά λάθος παραισθησιογόνο μέλι
Κόσμος

Ένα αποπροσανατολισμένο καφέ αρκουδάκι στην Τουρκία, που πιστεύεται ότι βρισκόταν σε μέθη ύστερα από την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας μελιού με παραισθησιογόνες...

Διάβασε Περισσότερα

Ο γλάρος του πήρε τη μπουκιά από το στόμα

by Ραφαέλα Παπαοικονόμου
11/08/2022 23:08
0
Ο γλάρος του πήρε τη μπουκιά από το στόμα
Media

Πολλοί ταΐζουν τους γλάρους κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού με πλοίο, άλλοι απλώς τους φωτογραφίζουν να πετούν πάνω από τα...

Διάβασε Περισσότερα

Σπύρος Πούλης: Με βρίσκει αντίθετο το να πας στο Survivor – Δεν είναι η δουλειά μας αυτή

by Ραφαέλα Παπαοικονόμου
11/08/2022 23:08
0
Σπύρος Πούλης: Με βρίσκει αντίθετο το να πας στο Survivor – Δεν είναι η δουλειά μας αυτή
Media

Στο περιοδικό ΕΓΩ και στον Ανδρέα Θεοδώρου έδωσε συνέντευξη ο Σπύρος Πούλης, ο οποίος απάντησε για το αν θα λάμβανε...

Διάβασε Περισσότερα

Σοφία Καρβέλα για το τσαντάκι του πατέρα της: «Ο μπαμπάς έχει γούστο»

by Ραφαέλα Παπαοικονόμου
11/08/2022 23:08
0
Σοφία Καρβέλα για το τσαντάκι του πατέρα της: «Ο μπαμπάς έχει γούστο»
Lifestyle

Η Σοφία Καρβέλα ήρθε στην Ελλάδα για τις καλοκαιρινές της διακοπές και έχει «πλημμυρίσει» το Instagram της με φωτογραφίες και βίντεο από τον χρόνο...

Διάβασε Περισσότερα

Τσαβούσογλου: Η Ελλάδα παραβιάζει ξεκάθαρα το διεθνές δίκαιο με τα νησιά

by Ραφαέλα Παπαοικονόμου
11/08/2022 22:08
0
Τσαβούσογλου: Η Ελλάδα παραβιάζει ξεκάθαρα το διεθνές δίκαιο με τα νησιά
Κόσμος

Παράπονα για «εκστρατεία της Ελλάδας κατά της Τουρκίας», εξέφρασε σε δηλώσεις του την Πέμπτη ο Μεβλούτ Τσαβούσογλου, προσθέτοντας πως η χώρα του, σε αντίθεση...

Διάβασε Περισσότερα

Γερμανία: 34 τραυματίες σε ατύχημα που σημειώθηκε σε λούνα παρκ

by Ραφαέλα Παπαοικονόμου
11/08/2022 22:08
0
Γερμανία: 34 τραυματίες σε ατύχημα που σημειώθηκε σε λούνα παρκ
Κόσμος

Δύο τρενάκια συγκρούστηκαν σήμερα σε λούνα παρκ της πόλης Γκίντσμπουργκ στη νότια Γερμανία, με αποτέλεσμα τουλάχιστον 34 άνθρωποι να τραυματιστούν. Σύμφωνα με πληροφορίες,...

Διάβασε Περισσότερα

Σουηδία: Παραδίδει Κούρδο στον Ερντογάν – Το πρώτο αντάλλαγμα μετά τη συμφωνία στο ΝΑΤΟ

by Ραφαέλα Παπαοικονόμου
11/08/2022 21:08
0
Τουρκία: Ο Ερντογάν επιβάλλει τη λογοκρισία με νόμο και στέλνει στη φυλακή δημοσιογράφους που «παραπληροφορούν»
Κόσμος

Η κυβέρνηση της Σουηδίας ανακοίνωσε σήμερα ότι αποφάσισε να εκδώσει στην Τουρκία έναν άνδρα, ο οποίος καταζητείται για απάτη, στην πρώτη τέτοια...

Διάβασε Περισσότερα

Κλιματική αλλαγή: Η περιοχή που υποτιμήθηκε στις μελέτες και εκπέμπει SOS

by Ραφαέλα Παπαοικονόμου
11/08/2022 20:08
0
Κλιματική αλλαγή: Η περιοχή που υποτιμήθηκε στις μελέτες και εκπέμπει SOS
Κόσμος

Η θερμοκρασία στην περιοχή της Αρκτικής ανεβαίνει πολύ ταχύτερα σε σχέση με τον παγκόσμιο μέσο όρο, από ό,τι εκτιμούσαν έως τώρα οι...

Διάβασε Περισσότερα
Περισσότερα

Αναζήτηση

No Result
View All Result

ΤΙ ΝΕΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ

  • Μπραντ Πιτ: Έχει λίστα με ηθοποιούς που δεν θέλει να συνεργαστεί 23:56
  • Τρία νέα μεγάλα Φωτοβολταϊκά Πάρκα στον Όλυμπο 23:47
  • Απίστευτο βίντεο με αρκουδάκι – Έφαγε κατά λάθος παραισθησιογόνο μέλι 23:38
  • Ο γλάρος του πήρε τη μπουκιά από το στόμα 23:29
  • Ιωάννα Παλιοσπύρου: Το συγκινητικό μήνυμα στην 49χρονη που δέχτηκε επίθεση με οξύ στη Μεσσήνη 23:20
  • Σπύρος Πούλης: Με βρίσκει αντίθετο το να πας στο Survivor – Δεν είναι η δουλειά μας αυτή 23:11
  • Σοφία Καρβέλα για το τσαντάκι του πατέρα της: «Ο μπαμπάς έχει γούστο» 23:02
  • Οικονομικό Επιμελητηρίο Θεσσαλίας: “Απαράδεκτη η επίθεση σε βάρος συναδέλφων Οικονομολόγων” 22:53
  • Τσαβούσογλου: Η Ελλάδα παραβιάζει ξεκάθαρα το διεθνές δίκαιο με τα νησιά 22:44
  • H σκέψη κουράζει όπως η χειρωνακτική εργασία – Τι έδειξε νέα έρευνα 22:35
  • Ηράκλειο: Γονείς κατήγγειλαν ότι ανήλικοι ομαδάρχες χτύπησαν το παιδί τους σε κατασκήνωση 22:26
  • Γερμανία: 34 τραυματίες σε ατύχημα που σημειώθηκε σε λούνα παρκ 22:17

Εκτελούνται συνταγές όλων των ταμείων.

Δημοφιλή Άρθρα

Σελίδες

  • Αρχική
  • ΤΙ ΝΕΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ
  • Επικοινωνία
Menu
  • Αρχική
  • ΤΙ ΝΕΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ
  • Επικοινωνία

Πολιτικές

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική προστασίας Δεδομένων
Menu
  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική προστασίας Δεδομένων

Μέλος του

emedia-logo-on

© 2022 Powered by GlobalTech

Graphic arts by Salvador
Facebook Twitter Instagram Rss
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Λάρισα
  • Θεσσαλία
  • Ελλάδα
  • Κοινωνία
  • Παρασκήνιο
  • Αγορά
  • Αθλητικά
  • Υγεία
  • Πολιτισμός
  • Lifestyle
  • Κόσμος
  • Οικονομία
  • Τεχνολογία
  • Επιστήμη
  • Sex
  • Γεύσεις
  • Media
  • Γνώμες

© 2022 Powered by GlobalTech

Graphic arts by Salvador