• ΜΕΝΟΥasdd
    Λάρισα asdd
    Θεσσαλία asdd
    Ελλάδα asdd
    Κοινωνία asdd
    Παρασκήνιο asdd
    Αγορά asdd
    Αθλητικά asdd
    Υγεία asdd
    Πολιτισμός asdd
    LifeStyle asdd
    Κόσμος asdd
    Οικονομία asdd
    Τεχνολογία asdd
    Επιστήμη asdd
    Sex asdd
    Γεύσεις asdd
    Media asdd
    Γνώμες asdd
Τι νέα Λάρισα asdd
cortevaasdd
Ειδήσεις που πρέπει να ξέρεις
24 Σεπ 2023 03:19
  • ΜΕΝΟΥasdd
    Λάρισα asdd
    Θεσσαλία asdd
    Ελλάδα asdd
    Κοινωνία asdd
    Παρασκήνιο asdd
    Αγορά asdd
    Αθλητικά asdd
    Υγεία asdd
    Πολιτισμός asdd
    LifeStyle asdd
    Κόσμος asdd
    Οικονομία asdd
    Τεχνολογία asdd
    Επιστήμη asdd
    Sex asdd
    Γεύσεις asdd
    Media asdd
    Γνώμες asdd
Τι νέα Λάρισα asdd
cortevaasdd
asdd
Τι νέα Λάρισα asdd
asdd
No Result
View All Result
Αρχικήasdd Περισσότεραasdd Γεύσειςasdd

Συνταγή για παγωτό καϊμάκι, το μαστιχωτό

by Βαγγέλης Βουλάγκαςasdd
14/08/2021 18:29asdd
Κατηγορία Γεύσειςasdd, Περισσότεραasdd
Συνταγή για παγωτό καϊμάκι, το μαστιχωτό
asdd
Share on FacebookasddShare on Twitterasdd
asddasdd
asdd
asdd asdd

Η γεύση του παγωτού καϊμακι είναι ιδιαίτερη, βαθιά, έντονη και με πλούσια αρώματα.

Η μοναδική μαστίχα Χίου κάνει το παγωτό καϊμακι αρωματικό και εύγευστο και το θαυματουργό σαλέπι προσφέρει αυτή την τέλεια, μαστιχωτή υφή, που κάνει ξεχωριστό το παγωτό καϊμάκι.

Το σαλέπι είναι εκ των ων ουκ άνευ, αυτό “μεταμορφώνει” το παγωτό καϊμακι σε αληθινό, κανονικό, ακαταμάχητο. Θα το βρείτε σε μπαχαράδικα χύμα και σε φακελάκια στο σούπερ μάρκετ.

Το σαλέπι είναι πολύτιμο φυτικό υλικό, προέρχεται από τις ρίζες ενός είδους άγριας ορχιδέας και παρόλο που διατίθεται με φειδώ για να μην εκλείψει μπορείτε σχετικά εύκολα να το βρείτε.

Μην το παραλείψετε, αν θέλετε ένα καλό χειροποίητο παγωτό καϊμάκι. Αν μάλιστα είστε τυχεροί και βρείτε κανονικό καϊμακι γάλακτος, προτιμήστε το αντί της κρέμας γάλακτος, η διαφορά στη γεύση και την υφή είναι σημαντική. Συνήθως πωλείται σε παλιού τύπου ζαχαροπλαστεία-γαλακτοπωλεία, ή τυποποιημένο σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Υλικά (για 1 λίτρο)

500 ml γάλα φρέσκο πλήρες (κατσικίσιο ή αγελαδινό ή βουβαλίσιο)
500 ml κρέμα γάλακτος πλήρη ή καϊμάκι (ίσως βρείτε σε γαλακτοπωλεία ή delicatessen)
120 γρ. ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού “δάκρυα” μαστίχας
2 κουταλιές της σούπας λικέρ μαστίχας
1 κουταλιά της σούπας σαλέπι (σκόνη)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Ξεκινάτε με τη μαστίχα. Σε ένα μικρό γουδί ρίχνετε τη μαστίχα και μια κουταλιά της σούπας από τη ζάχαρη και χτυπάτε καλά μέχρι να γίνουν σκόνη τα “δάκρυα” της μαστίχας. Αδειάζετε σε μπλέντερ λίγο από το φρέσκο γάλα και ρίχνετε εκεί και το μείγμα ζάχαρης-μαστίχας, χτυπάτε για 1 λεπτό. Το αφήνετε στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε λίγο ακόμα γάλα και μέσα διαλύετε το σαλέπι. Το αφήνετε κι αυτό στην άκρη.

Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας αδειάζετε το υπόλοιπο γάλα, την υπόλοιπη ζάχαρη, το μείγμα της μαστίχας, το μείγμα του σαλεπιού, την κρέμα γάλακτος και αρχίζουμε να ανακατεύουμε. Προσέξτε η ένταση στο μάτι να είναι χαμηλή και να μην απομακρυνθείτε γιατί είναι εύκολο το μείγμα να φουσκώσει και να χυθεί! Το έπαθα… κι έμαθα…

Το βράσιμο του μείγματος δεν θα πάρει πάνω από 20 λεπτά, θα δείτε ότι αρχίζει να πήζει ελαφρά, σε σχέση με την πυκνότητα που είχε στην αρχή. Μην περιμένετε να πήξει εντελώς, απλώς θα δέσει κάπως με τον βρασμό.

Αδειάζετε το μείγμα από την κατσαρόλα σε ένα μεταλλικό ή γυάλινο μπολ, το αφήνετε λίγο να κρυώσει, προσθέτετε το λικέρ μαστίχας, ανακατεύετε και όταν κρυώσει τελείως το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.

Αν έχετε παγωτομηχανή, ακολουθείτε τις οδηγίες της και φτιάχνετε το παγωτό. Αν όμως δεν έχετε, θα χρησιμοποιήσετε το κλασικό μίξερ χειρός και θα είστε μια χαρά. Αφού περάσουν οι 6 ώρες, βάζετε το μπολ με το παγωτό στην κατάψυξη για 1 ώρα και το χτυπάτε για 1 – 2 στο μίξερ και το βάζετε ξανά στην κατάψυξη. Αυτό το επαναλαμβάνετε για 3 – 4 φορές, δηλαδή 1 ώρα στην κατάψυξη και μετά χτύπημα στο μίξερ. Αυτή η διαδικασία κάνει το παγωτό πιο αφράτο, χωρίς κρυστάλλους και πιο μαστιχωτό.

Όταν τελειώσετε με το χτύπημα του παγωτού το διατηρείτε σε ένα μεταλλικό ή γυάλινο μπολ στην κατάψυξη. Καλό είναι όταν θέλετε να σερβίρετε το παγωτό, να το βγάλετε από την κατάψυξη και να το έχετε για 30 περίπου λεπτά στη συντήρηση του ψυγείου. Έτσι, θα είναι κάπως μαλακό και μαστιχωτό όταν θα το προσφέρετε.

Η συνταγή δημοσιεύτηκε στο http://www.foodurismo.comasdd

asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd

Αναζήτηση

No Result
View All Result
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd

ΤΙ ΝΕΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ

  • Η Μάγισσα: Πρεμιέρα τη Δευτέρα – Η υπόθεση της σειράςasdd 00:00
  • Τα ουκρανικά σιτηρά και οι αγροτικές αντιδράσεις βάζουν φωτιά στην Ευρώπηasdd 23:45
  • Ανακοίνωση ΚΚΕ για τη βίαιη σύλληψη εργαζόμενου διανομέα από λιμενικούς στην Χαλκίδαasdd 23:30
  • Olympia Forum IV – Λευτέρης Αυγενάκης: «Έρχεται το νέο σύγχρονο πρόγραμμα του ΕΛΓΑ»asdd 23:15
  • Σε Ιτέα και Καλλιπεύκη ο Κολλάτος την Κυριακήasdd 23:02
  • InnoHealth Forum 2023: Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η διήμερη υβριδική έκθεση στο Πάρκο Καινοτομίας JOIST (ΦΩΤΟ)asdd 23:00
  • Airbnb VS μακροχρόνια μίσθωση – Τι συμφέρει τους ιδιοκτήτεςasdd 22:45
  • Σοφολόγης από Τύρναβο: Σκοπός μας η επίλυση των προβλημάτων των Θεσσαλών αγροτών και κτηνοτρόφων (ΦΩΤΟ)asdd 22:33
  • SOS για τη Θεσσαλία – «Έρχονται» μεγάλα ύψη βροχής στις πληγείσες περιοχέςasdd 22:30
  • Στο ΦΕΚ συνδεδεμένη στο ρύζι – Πού θα κυμανθεί η ενίσχυση και όροι επιλεξιμότηταςasdd 22:15
  • «Πυρά» Γεωργιάδη κατά Κασσελάκη: Το παίζει αριστερός, θέλει διαχωρισμό Εκκλησίας – Κράτους και το εναποθέτει στον Θεόasdd 22:00
  • Καπετάνος από Γιάννουλη και Φαλάνη: «Η Πολιτεία θα βοηθήσει να ξαναχτίσουμε τον τόπο μας»asdd 21:45
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd

Δημοφιλή Άρθρα

asdd
Tags: Καϊμάκιasddπαγωτόasddσυνταγήasdd
ShareasddTweetasdd
asddasdd
asdd
asdd asdd asdd

asdd

asdd
asdd

Σχετικά Άρθρα

Η Μάγισσα: Πρεμιέρα τη Δευτέρα – Η υπόθεση της σειράςasdd

by alex alexasdd
24/09/2023 00:09asdd
0 asdd
Η Μάγισσα: Πρεμιέρα τη Δευτέρα – Η υπόθεση της σειράς
asdd
Lifestyleasdd

Το πρώτο επεισόδιο της σειράς «Η Μάγισσα» θα προβληθεί τη Δευτέρα 25 Σετεμβρίου στις 21:00 από τη συχνότητα του ΑΝΤ1....

Διάβασε Περισσότεραasdd

Τα ουκρανικά σιτηρά και οι αγροτικές αντιδράσεις βάζουν φωτιά στην Ευρώπηasdd

by alex alexasdd
23/09/2023 23:09asdd
0 asdd
Αναλυτικά οι οδηγίες υποβολής δηλώσεων ΟΣΔΕ, μετά την παράταση έως την 11η Σεπτεμβρίου
asdd
Κόσμοςasdd

Δεν παρατείνει η ΕΕ την απαγόρευση εισαγωγών ουκρανικών σιτηρών αλλά οι αγρότες της ανατολικής Ευρώπης βλέπουν τον κίνδυνο να πέσουν...

Διάβασε Περισσότεραasdd

InnoHealth Forum 2023: Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η διήμερη υβριδική έκθεση στο Πάρκο Καινοτομίας JOIST (ΦΩΤΟ)asdd

by alex alexasdd
23/09/2023 23:09asdd
0 asdd
InnoHealth Forum 2023: Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η διήμερη υβριδική έκθεση στο Πάρκο Καινοτομίας JOIST (ΦΩΤΟ)
asdd
Επιστήμηasdd

Καινοτομίες, ουσιαστικές συζητήσεις, γόνιμες αλληλεπιδράσεις, διασύνδεση φορέων, προτάσεις και λύσεις, ανέδειξε το InnoHealth Forum, το οποίο ολοκληρώθηκε με επιτυχία στο...

Διάβασε Περισσότεραasdd

Μενέντεζ: Φωτογραφίες από τα δώρα – Οι ράβδοι χρυσού, τα μετρητά και το πολυτελές αυτοκίνητοasdd

by Θάνος Αναστασίουasdd
23/09/2023 00:09asdd
0 asdd
G7 – ΕΕ: Στο στόχαστρο τα ρωσικά αποθέματα χρυσού
asdd
Κόσμοςasdd

Στη δημοσιότητα δόθηκαν από τις εισαγγελικές αρχές οι φωτογραφίες από τις ράβδους χρυσού και τα χρήματα τα οποία κατηγορείται ότι...

Διάβασε Περισσότεραasdd

Πασχάλης Τσαρούχας: «Δεν υπήρχε δουλειά για 5 χρόνια, αναγκάστηκα και έφτιαξα μια μικρή εκδοτική εταιρεία»asdd

by Θάνος Αναστασίουasdd
22/09/2023 23:09asdd
0 asdd
«Φουσκώνει» ο φάκελος Φιλιππίδη – Kαταγγελία για βιασµό στο κατηγορητήριο
asdd
Lifestyleasdd

Ο Πασχάλης Τσαρούχας έδωσε μια συνέντευξη, όπου μίλησε για τη σειρά στην οποία πρωταγωνιστεί, τη «Γη της Ελιάς», την καριέρα...

Διάβασε Περισσότεραasdd

Στις 21 παραμένουν οι έδρες της Ελλάδας στο Ευρωκοινοβούλιο από το 2024asdd

by Θάνος Αναστασίουasdd
22/09/2023 23:09asdd
0 asdd
Στις 21 παραμένουν οι έδρες της Ελλάδας στο Ευρωκοινοβούλιο από το 2024
asdd
Κόσμοςasdd

Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο ενέκρινε την Παρασκευή απόφαση για τη σύνθεση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. Η απόφαση καθορίζει τον αριθμό των αντιπροσώπων...

Διάβασε Περισσότεραasdd

Πόλεμος στην Ουκρανία: Πρόσθετη στρατιωτική βοήθεια 452 εκατ. ευρώ από τον Καναδά στο Κίεβοasdd

by Θάνος Αναστασίουasdd
22/09/2023 23:09asdd
0 asdd
Ζελένσκι στο Time: Όταν Ρώσοι αλεξιπτωτιστές μπήκαν στο Προεδρικό Μέγαρο να με σκοτώσουν
asdd
Κόσμοςasdd

Η Οτάβα θα παράσχει πρόσθετη στρατιωτική βοήθεια ύψους 650 εκατομμυρίων δολαρίων Καναδά (452 εκατ. ευρώ) στην Ουκρανία για την επόμενη...

Διάβασε Περισσότεραasdd

Γιώργος Αγγελόπουλος: «Ο Λάκης Γαβαλάς με γνωρίζει πολύ καλά, δεν ξέρω γιατί έκανε αυτή τη δήλωση»asdd

by Θάνος Αναστασίουasdd
22/09/2023 22:09asdd
0 asdd
Γιώργος Αγγελόπουλος: Δεν βγήκα ποτέ να πω «γεια σας είμαι ηθοποιός»
asdd
Lifestyleasdd

Ο Γιώργος Αγγελόπουλος λίγο πριν ανέβει τα σκαλιά της εκκλησίας με την Δήμητρα Βαμβακούση στον Ιερό Ναό των Αγίων Ισιδώρων...

Διάβασε Περισσότεραasdd

Γαλλία: «Η Μαρίν Λε Πεν πρέπει να δικαστεί για την κατάχρηση κεφαλαίων της ΕΕ»asdd

by Θάνος Αναστασίουasdd
22/09/2023 20:09asdd
0 asdd
Η Λεπέν θριαμβολογεί και υπόσχεται «σκληρή αντιπολίτευση» στον Μακρόν
asdd
Κόσμοςasdd

Η Μαρίν Λε Πεν και άλλα 23 μέλη του κόμματός της, Εθνικό Μέτωπο, θα πρέπει να δικαστούν με την κατηγορία...

Διάβασε Περισσότεραasdd
Περισσότεραasdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd

Αvαζήτηση

No Result
View All Result
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd

ΤΙ ΝΕΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ

  • Η Μάγισσα: Πρεμιέρα τη Δευτέρα – Η υπόθεση της σειράςasdd 00:00
  • Τα ουκρανικά σιτηρά και οι αγροτικές αντιδράσεις βάζουν φωτιά στην Ευρώπηasdd 23:45
  • Ανακοίνωση ΚΚΕ για τη βίαιη σύλληψη εργαζόμενου διανομέα από λιμενικούς στην Χαλκίδαasdd 23:30
  • Olympia Forum IV – Λευτέρης Αυγενάκης: «Έρχεται το νέο σύγχρονο πρόγραμμα του ΕΛΓΑ»asdd 23:15
  • Σε Ιτέα και Καλλιπεύκη ο Κολλάτος την Κυριακήasdd 23:02
  • InnoHealth Forum 2023: Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η διήμερη υβριδική έκθεση στο Πάρκο Καινοτομίας JOIST (ΦΩΤΟ)asdd 23:00
  • Airbnb VS μακροχρόνια μίσθωση – Τι συμφέρει τους ιδιοκτήτεςasdd 22:45
  • Σοφολόγης από Τύρναβο: Σκοπός μας η επίλυση των προβλημάτων των Θεσσαλών αγροτών και κτηνοτρόφων (ΦΩΤΟ)asdd 22:33
  • SOS για τη Θεσσαλία – «Έρχονται» μεγάλα ύψη βροχής στις πληγείσες περιοχέςasdd 22:30
  • Στο ΦΕΚ συνδεδεμένη στο ρύζι – Πού θα κυμανθεί η ενίσχυση και όροι επιλεξιμότηταςasdd 22:15
  • «Πυρά» Γεωργιάδη κατά Κασσελάκη: Το παίζει αριστερός, θέλει διαχωρισμό Εκκλησίας – Κράτους και το εναποθέτει στον Θεόasdd 22:00
  • Καπετάνος από Γιάννουλη και Φαλάνη: «Η Πολιτεία θα βοηθήσει να ξαναχτίσουμε τον τόπο μας»asdd 21:45
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd
asdd asdd asdd

Δημοφιλή Άρθρα

asdd
asdd
efhmereyonta_farmakeia asdd
protoselida-kyriakatikon-efimeridon asdd

Σελίδες

  • Αρχικήasdd
  • ΤΙ ΝΕΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑasdd
  • Επικοινωνίαasdd
Menu
  • Αρχικήasdd
  • ΤΙ ΝΕΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑasdd
  • Επικοινωνίαasdd

Πολιτικές

  • Όροι Χρήσηςasdd
  • Πολιτική προστασίας Δεδομένωνasdd
Menu
  • Όροι Χρήσηςasdd
  • Πολιτική προστασίας Δεδομένωνasdd

Μέλος του

emedia-logo-on asdd

© 2022 Powered by GlobalTechasdd

Graphic arts by Salvadorasdd
Facebook asdd Twitter asdd Instagram asdd Rss asdd
asdd
asdd
  • Αρχικήasdd
  • Λάρισαasdd
  • Θεσσαλίαasdd
  • Ελλάδαasdd
  • Κοινωνίαasdd
  • Παρασκήνιοasdd
  • Αγοράasdd
  • Αθλητικάasdd
  • Υγείαasdd
  • Πολιτισμόςasdd
  • Lifestyleasdd
  • Κόσμοςasdd
  • Οικονομίαasdd
  • Τεχνολογίαasdd
  • Επιστήμηasdd
  • Sexasdd
  • Γεύσειςasdd
  • Mediaasdd
  • Γνώμεςasdd
asdd asdd asdd asdd

© 2022 Powered by GlobalTechasdd

Graphic arts by Salvadorasdd

espa-img
asdd
Μετάβαση στο περιεχόμενοasdd
Ανοίξτε τη γραμμή εργαλείων Εργαλεία προσβασιμότητας asdd

Εργαλεία προσβασιμότητας

  • Αύξηση κειμένουΑύξηση κειμένου asdd
  • Μείωση κειμένουΜείωση κειμένου asdd
  • Κλίμακα ΓκριΚλίμακα Γκρι asdd
  • Υψηλή ΑντίθεσηΥψηλή Αντίθεση asdd
  • Αρνητική ΑντίθεσηΑρνητική Αντίθεση asdd
  • Ανοιχτόχρωμο φόντοΑνοιχτόχρωμο φόντο asdd
  • Υπογραμμίσεις συνδέσμωνΥπογραμμίσεις συνδέσμων asdd
  • Αναγνώσιμη γραμματοσειράΑναγνώσιμη γραμματοσειρά asdd
  • Επαναφορά Επαναφορά asdd